Отель Эрмитаж. Официальная гостиница Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге
Пропустить
05.06.202002.12.2022

Дворцовые трапезы. От кухни до стола. Первая половина XVIII века и «пироги с запеченными голубями»

Государственный Эрмитаж и Официальная гостиница Государственного Эрмитажа запускают проект «Дворцовые трапезы. От кухни до стола»

Это новая научно-просветительская программа с видеороликами, посвященными истории и культуре Российских дворцовых трапез, кулинарным предпочтениям императоров, изысканным блюдам «Высочайшего стола». Историческую часть ведет старший научный сотрудник Государственного Эрмитажа, кандидат искусствоведения Ирина Багдасарова, которая расскажет об антураже и парадном убранстве императорских трапез во время приемов во дворцах как особом церемониальном явлении при Российском дворе. Повествование будет проиллюстрировано произведениями из собрания Государственного Эрмитажа – это сервизы и украшения столов (изделия из фаянса, стекла, фарфора, серебра, бронзы, прочих материалов), изображения событий дворцовых торжеств (графика, акварели, книги) и, конечно же, меню с перечнем блюд. Кулинарную часть представит Дмитрий Цветков, шеф-повар ресторана «Екатерина Великая» Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа. Исходя из названий блюд из исторического меню, мастер творчески разработает их рецепты и на практике продемонстрирует поэтапное создание своих шедевров.

По рекомендациям профессионала зрители смогут в домашних условиях попробовать приготовить для себя и своих близких блюдо с императорского стола. Первый сюжет посвящён первой половине XVIII века и рассказывает о трапезах времён Петра Великого и Елизаветы Петровны. Вы узнаете об ассамблеях Петра I и этикете застолий, об английском серебряном сервизе Екатерины I, о начале учета посуды при Петре II. Сюрту-де-табль на банкетных столах Анны Иоанновны и «охотничьи предпочтения» императрицы; собственный сервиз из русского фарфора Елизаветы Петровны и «русские блюда» императрицы; французский «паштет из Перигэ» специально для Елизаветы Петровны — это и много другое ждёт вас в новом эфире.

Приглашаем вас узнать о гастрономических вкусах российских императоров!

01.01.202012.08.2020

Новогодняя ночь «Императорские забавы — 2020»

14.06.202002.12.2022

Дворцовые трапезы. От кухни до стола. Вторая половина XVIII века и «мороженое Георгиевское»

Hermitage Hotel
WHLA

Контакты

191119, Россия, Санкт-Петербург,
ул. Правды д.10

+7 812 777 98 10

8 800 333 41 14

info@thehermitagehotel.ru

Социальные сети

Узнать больше

  • Условия бронирования
  • Правила проживания в гостинице
  • Политика конфиденциальности
  • Визовая поддержка
  • Карьера
Специальные предложения и лучше цены только на нашем сайте Бронируйте напрямую

Copyright © 2020 by The State Hermitage Museum Official Hotel. AO IBIC

Информация об оплате
Отель Эрмитаж. Официальная гостиница Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге
Отель Эрмитаж. Официальная гостиница Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге
  • Специальные предложения
  • Забронировать
  • Номера
  • Рестораны и бары
  • Залы для банкетов и конференций
  • СПА «Монплезир»
  • Фотогалерея
  • Контакты


Санкт-Петербург,
ул. Правды, д. 10


+7 812 777 98 10


8 800 333 41 14


info@thehermitagehotel.ru


Russia, Saint-Petersburg,
Pravda str, 10


+7 812 777 98 10


info@thehermitagehotel.ru