Отель Эрмитаж. Официальная гостиница Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге
Пропустить
21.06.202013.08.2020

Дворцовые трапезы. От кухни до стола. XIX – начало XX века и «стерлядь по-императорски»

Государственный Эрмитаж и Официальная гостиница Государственного Эрмитажа представляет третий выпуск научно-просветительской программы «Дворцовые трапезы. От кухни до стола», посвященной истории и культуре Российских дворцовых трапез, кулинарным предпочтениям императоров, изысканным блюдам «Высочайшего стола».

Историческую часть ведет старший научный сотрудник Государственного Эрмитажа, кандидат искусствоведения Ирина Багдасарова, которая расскажет об антураже и парадном убранстве императорских трапез во время приемов во дворцах как особом церемониальном явлении при Российском дворе. Кулинарную часть представит Дмитрий Цветков, шеф-повар ресторана «Екатерина Великая» Официальной гостиницы Государственного Эрмитажа. Исходя из названий блюд из исторического меню, мастер творчески разработает их рецепты и на практике продемонстрирует поэтапное создание своих шедевров.

В этот раз рассказ будет посвящён периоду от Павла I до Николая II. Вы узнаете о «Застольных правилах» Павла I и «гастрономических вкусах» Александра I, познакомитесь с «режимом еды» Николая I и Александра II и с «простой пищей» Александра III, а также изучите «чай» Николая II и «гоголь-моголь» Александры Фёдоровны. Вы также сможете приготовить «Стерлядь по-императорски» — одно из блюд торжественного обеда 25 мая 1913 года в Большом Кремлевском дворце в честь 300-летия Дома Романовых.

14.06.202002.12.2022

Дворцовые трапезы. От кухни до стола. Вторая половина XVIII века и «мороженое Георгиевское»

11.09.2020

Ночь в «Императорском люксе» по специальной цене!

Hermitage Hotel
WHLA

Контакты

191119, Россия, Санкт-Петербург,
ул. Правды д.10

+7 812 777 98 10

8 800 333 41 14

info@thehermitagehotel.ru

Социальные сети

Узнать больше

  • Условия бронирования
  • Правила проживания в гостинице
  • Политика конфиденциальности
  • Визовая поддержка
  • Карьера
Специальные предложения и лучше цены только на нашем сайте Бронируйте напрямую

Copyright © 2020 by The State Hermitage Museum Official Hotel. AO IBIC

Информация об оплате
Отель Эрмитаж. Официальная гостиница Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге
Отель Эрмитаж. Официальная гостиница Государственного Эрмитажа в Санкт-Петербурге
  • Специальные предложения
  • Забронировать
  • Номера
  • Рестораны и бары
  • Залы для банкетов и конференций
  • СПА «Монплезир»
  • Фотогалерея
  • Контакты


Санкт-Петербург,
ул. Правды, д. 10


+7 812 777 98 10


8 800 333 41 14


info@thehermitagehotel.ru


Russia, Saint-Petersburg,
Pravda str, 10


+7 812 777 98 10


info@thehermitagehotel.ru